Аппарат для получения льда

Лед принято считать незаменимым атрибутом, фактически, для всех предприятий, связанных с общественным питанием. Для кафе и ресторанов этот продукт является дополнением к освежающим напиткам либо алкоголю. Для магазинов, ассортимент которых включает охлажденную рыбу или морепродукты, лед являет основу для поддержания качества и товарного вида продуктов. 

Обычному холодильнику не справиться с производством необходимого количества льда, поэтому нужно купить льдогенератор https://food-equip.com.ua/shop/category/holodilnoe-oborudovanie/ldogenerator. Это специальные агрегаты по производству искомого продукта, которые могут отличаться не только количеством изготовления, но и принципом работы, и размерами. 

Типология льдогенераторных машин

Для профессиональных заведений, связанных с общественным питанием, выпускается два основных типа:

Машины по производству холодного продукта могут иметь заливную конструкцию либо требовать подключения к системе водопровода. Одной из основных характеристик, отличающих льдогенераторы, считается типология формы искомого продукта. 

Итак, формы льда могут быть разнообразны и делить агрегаты по их производству на два класса:

Лед, имеющий четкий, сформированный вид, можно разделить на кубикообразный, пальчиковый и в форме цилиндра. У бесформенного типа есть два основных подвида: чешуйчатые образцы и гранулированные.  

Использование основных типов льда

Применение льда в виде кубиков относится к классическим вариантам процессов, связанных с охлаждением алкогольного напитка, в том числе коктейлей. Это достаточно популярный продукт, благодаря своей шестигранной форме и высокой плотности, он долго не тает, а значит и не разбавляет напитки водой. При этом сохраняет вкусовые особенности напитка. Лед в виде кубов часто встречается в ходе операций, связанных с подачей шампанского, которое принято подавать с использованием специального ведра, наполненного ледяным искомым продуктом.

Лед в виде цилиндров имеет массу от двадцати до сорока граммов. Этот продукт востребован в барах, ресторанах, отелях и точках фаст-фудов. Его считают идеальным компонентом для получения шипучего напитка и лонг-дринка, которые требуют быстрого охлаждения в сочетании с длительным поддержанием температурного режима.       

Использование пальчикового льда предполагает изготовление безалкогольного или слабоалкогольного напитка. Лед полый внутри и великолепно подвергается измельчению в блендере. 

Поделитесь ссылкой на пост в сервисы:

Оцените запись:

Комментарии и пинг закрыты.
Комментарии

Пока нет комментариев.

Комментирование закрыто.